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| 梯田上的小男孩 |
吃過午飯，休息片刻後，大夥紛紛啟程上路。在北越沙壩這一帶，以苗族、瑤族分支為主，至於黑苗、紅瑤、花瑤、蕤族等等，我在想因為生活環境融合，彼此來往密切頻繁，如果沒有深入探討，真的不容易由族人們的穿著打扮來分辨。光是他們那套黑色冬令制服就根本差不多啊！
因此不論到甚麼村落，昨天的
貓貓村、今天
梯田跋涉所經過的聚落 (Lao Chai、Ta Van 等)，都可以看見苗族、瑤族的分支，而聚落間的生活中心
沙壩鎮當然就更不用說。
走入 Lao Chai，地勢比較平緩，山巒間也更加寬廣遼闊，不再像之前那樣險峻；因此，這裡的梯田看起來層次會淺一點。站在山谷低處，我看見一個步伐輕快的小男孩走在田埂上，他背著籮筐，不知道是不是要到田裡幫忙。
由於都市發展與科技進步，許許多多的人生活在車水馬龍和建築森林裡，更有些人追逐物質名利，幾乎失去了原始生存的本能。如果換成是我，要在這片梯田上生活，沒有手機，沒有電腦，沒有我們平日中便利的資源，我應該會活得非常辛苦，除非我從來都沒接觸過這一切。即使這些族人們下田耕作，沒有先進的機器，也沒有求快求好的化學肥料，生活趨於簡單，生存方式也較貼近原始。那麼，這個男孩的童年，應該比每天得面臨才藝學習壓力的孩子們還要幸福。雖然到田裡幫忙辛苦，但每天和家人緊密相處，應該也比孤獨的鑰匙兒童來得快樂。
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| Lao Chai 的村民和遊客 | Lao Chai 小學 |
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| 沿路跟著的紅瑤族人 |
Lao Chai 還算是頗有規模的村落，有醫療診所、學校、教堂等等。有些背著手工藝品的族人跟隨著健行隊伍，從剛剛的餐廳一路走到這來。這些族人一邊跟著健行，一邊兜售藝品為生。在 Lao Chai 覺得人數增多了，除了村民以外，就是這些來健行的遊客和跟著健行的族人們吧！
許多販售沙壩旅遊的文宣總會這樣標榜：「Muong Hoa valley (此處山谷的名稱) 是沙壩最負盛名的山谷，也是最受歡迎的健行路線。來到這裏我們可以看到少數民族們的日常生活...」的確，這裡受歡迎的程度可以由遊客的人數看得出。然而當大批遊客來到這裡，看看「少數民族的日常生活」，要如何不打擾以及不影響，實在是非常衝突的。當然我只是純粹思考，旅客們與族人們的生活平衡；例如這些跟著遊客健行的小販們，他們喜歡我們所帶來的改變嗎？
不知不覺，我們已經到了 Ta Van 村。導遊 Camh 對我開玩笑說：「我們來到 Ta Van，不是 Taiwan 喔！」當然，如果台灣到越南健行就可以到，玩起來可就更省。不過很高興，經過我的教育 Camh 已經很清楚 Taiwan 跟 Thailand 是完全不一樣的，她連地理位置也知道了。
Ta Van 這個地方沒特別明顯的標示或區隔，聚落結構鬆散不集中。族人們依地形建造房子，許多小屋甚至就在田中央。從 Lao Chai 到 Ta Van 路況都不錯，有些地段是柏油路。冬季的梯田正在休耕，沒有種滿稻子綠油油的顏色，也沒有稻穗成熟時黃澄澄的景象。走過 Ta Van 看到的田野風情，讓我不禁想像這片山谷被稻子染上不同顏色的模樣。
接著我們走進 Ta Van 村聚落較集中的地方，除了稻田，還有不少家畜，黃牛正在一旁享用大餐，這個景象對我們來說並不陌生，典型農家生活。不同的是，不論 Lao Chai 或 Ta Van 還有幾間藝品店、民宿、餐廳等等，提供旅遊便利，讓獨自前來的遊客能前來光顧。
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| 婚宴準備 |
這時候我們經過一戶人家，大大小小都在忙，他們正在準備食材，大魚大肉的。我好奇地往內走去，這戶人家前庭搭了棚子，還貼了囍字。沒錯，是繁體中文「囍」字，因為歷史上越南不是中國領地，就是藩屬國，在文化上有極相似之處。一問之下，得知這戶人家正在準備隔日的婚禮，這真是太可惜，如果不是今晚就要離開，說不定還能看到黑苗族的婚禮呢！
走完這村莊，我們的健行也告一段落。根據資料顯示，從沙壩鎮到 Ta Van 村約十公里距離，想不到這十公里竟然也走完了。我們一行人走到一座紅色吊橋下，Camh 說行程就在這結束，橋的另一頭停了幾輛廂型車。看到廂型車我真是感動萬分，這十公里我可不想再走回去，再說我也不想看到那令人艱辛萬苦的泥濘。
在這裡等待隊員都到齊，我們再一同上車。當然這些車子不是只為我們隊提供服務，所有來健行的旅客都有，是包含在健行行程內的服務。在此真的要說，陪我們一路走來的族人們辛苦了，他們也為旅客提供良好的服務，陪著健行、兜售手工藝品，最後還目送旅客離去，真的是全國電子「揪甘心」啊！
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| 好姊妹 | 健行終點 |
車子大約開個十來分鐘，我們又回到沙壩鎮。這一早出發走了一整天的路，十來分鐘的車程就 K.O.了。但千萬別覺得耗上這一整天很不值得，這一天下來太過精彩，特別是
Muong Hoa vellay 的梯田，來到沙壩，一定得走上一次！
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| Camh 與我 | 我們這一隊 |
回到住處，也意味著我們素昧平生的隊伍要解散，這是一種
天團即將單飛的心情嗎？參加這種小型 tour 有趣的地方就在於，你不知道會遇到誰，會發生甚麼插曲；這種小巧的 tour 人數也不會太多，非常適合我這樣害羞內向的人 XD！雖然只有短短兩天不到，我們還是有了共同的歡笑，所以告 (單) 別 (飛) 之前當然要來個大合照，再怎麼說這也是歷史性的一刻啊！
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| 山霧裡的小鎮 - 北越沙壩 |
離開沙壩前，還有一段充足的空檔，這段時間，我不滿足地想再看一看這
山霧裡的小鎮。稍早搭車回來時，發現一個不錯的觀賞角度。
沿著沙壩主要幹道往南走，這也是下山的路。一個大迴轉，正好由下往上望著沙壩；這裡看到的沙壩柔美浪漫，並且包圍著山霧，像一朵嬌羞的花。海拔 1500 公尺的沙壩，從法國殖民時期就是絕佳的避暑勝地，雖然離河內很遠，但因為觀光業的發展得以興旺。如果不是這樣，我可能不會知道要來沙壩走走，而這兩天的沙壩行程，遠遠超越我的預期，讓我初來到越南有很好的旅遊感受和印象。必須注意的是，我來的時間正好是冬季，天氣偏冷，而且偶有雨水。然而冬季的沙壩就在雲霧裡，這個景非常值得，使得原本就充滿法國風情的沙壩更添氣氛。漫步在沙壩鎮上，看看異國風味的街道，三三兩兩的遊客，以及辛勤忙碌的山區居民。當然也別忘了找間店，坐下來喝杯茶或咖啡，發呆看著來往的人，都是非常享受的美好。想參加任何行程的話，也不一定要在河內先安排好，在沙壩一樣提供旅客不少選擇，總之上山就對了！
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| 延綿不絕的梯田，無窮無盡 |
這天晚上，我和 Red 到法國夫妻推薦的餐廳，享用在沙壩的最後一餐。這間餐廳是法國夫妻帶著旅遊書所介紹，他們前一天晚上也來吃過。這間餐廳叫山茶花 (Camellia)，位於沙壩市場附近，很容易找到。
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| 法國夫婦介紹的餐廳：山茶花餐廳 |
山茶花餐廳以紅色的室內燈光為基底，從外觀看來的確頗適合做為小酒館。走進室內，餐桌上擺設的燈光是昏黃色調，馬上又很有餐廳的風味，每張桌上，還有一瓶新鮮的玫瑰 (疑？不是山茶花？)。當天晚上山茶花只有我和 Red 兩位客人，上菜速度還可以，餐點口味也算不賴。
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| 山茶花餐廳內部裝潢與餐點 |
我們點的是雙人套餐，這真是中西合璧又有趣的晚餐，糖醋排骨稍嫌乾，但還可以；炒雞肉味道不錯，不過卻放在鐵盤上；炒蔬菜中規中矩，湯則是馬鈴薯濃湯。
原本我想過要為山茶花餐廳寫篇食記，但發現資料與照片不足無法達成，加上山茶花的餐點沒有令人驚艷，它純粹就是個安全名單。不過請別誤會，我並非說山茶花不值得一吃，只是在越南這樣飲食文化算不錯的亞洲國家，再加上法國殖民的薰陶下，絕對有更多令人印象深刻的選擇，例如
Green Tangerine。在沙壩最後的晚餐，我給六點七分。
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| 沙壩小酒館 |
晚餐後，天色也暗了。我和 Red 回到住處門口，「那個人」就在這裡等著將我們送回老街車站。如同我們剛來沙壩的時候，Sinh Cafe 總會安排「那個人」，從旁協助我們完成所有的旅遊行程。我在門口處看見疑似「那個人」，向前詢問，確認身分後就被帶上車。坐上車的不一定是我們同隊的成員，將遊客帶下山的車子也不止一輛；只要清楚遊戲規則，「那個人」其實不算難找，至少就我的經驗來說。
車子開下山，將我們在老街車站前放下，這時候我們徹底離開沙壩了。按照原來的方法，找到另一個「那個人」，拿取回河內的火車票，找對月台並上車，這同樣是一列臥鋪夜車，我的沙壩兩天一夜行，也從踏上火車起告一段落。
如果你也來到北越，非常建議來一趟沙壩。這個小鎮的可愛與迷人，值得親自感受一翻。
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| 老街火車站 |
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