At First - Japanese Donburi Bistro 如初 丼：日式丼飯小館

這陣子池上小店如雨後春筍，一間間開設。自從金城武加持過後，這裡的氣候依然穩穩加溫。除了很棒的咖啡館九號咖啡館、雅致空間走走池上、美加混血馬奇手工披薩，最近又有一間小餐館，精巧的空間搭配著日式裝潢：如初丼，悄悄地在車站附近揭幕。據說是對年輕的夫妻從南部來到這裡，共同打造的夢想。趁著和朋友聚會，我們幾乎毫不猶豫就選擇來此用餐。我必須承認在臉書上瀏覽到的照片，如初丼不僅看起來簡潔舒適，餐點的照片也很讓人食指大動！

坦白說我沒特別了解這間店，也沒好好和經營者聊聊。然而在如初丼的粉絲頁上寫著：

一如當初
吃得簡單　吃得健康　吃得美味
這微薄的願望
讓我們在這個尚未崩壞的地方
一一實現

看起來就像想遠離城市喧囂，懷抱著單純、想尋找初衷的心情，在這裡重新播下幸福的種子。如初丼稱不上餐廳，充其量還是個小餐館的規模；由於剛開始營業，提供顧客的菜單也是簡單如初；當然其店名「丼」就已經明確指出這裡主要提供的餐點為何。
如初丼非常好認，一到店面就能看見簡樸優雅的日式拉門，門楣上掛著日文「味自慢：御食事処」的旗幟 (自家美味料理，您吃飯的好地方)，右手邊木橫條牆上就是如初丼的 Logo，一顆偌大的米粒。這樣的打點和其它老房子並排在一塊，既顯眼卻又非常融合。仔細看看如初丼的 Logo：一雙手捧著飯食，像翅膀，也像心臟；想必這就是店主的初衷：用心料理、待客如己。

逗陣來 K Show 創意輕食餐廳 - 正餐篇

逗陣來 K Show 創意輕食餐廳

花東一直是台灣熱門的旅遊景點之一，來到花蓮，幾乎許多識途老馬都能列舉出幾個必去的景點。然而，花蓮常常被喻為文化沙漠，近年來伴隨著觀光的開發，以及台灣各地的發展趨勢，花蓮市也開始出現了幾個較具代表性的舊建築園區，像是吉安慶修院、松園別館、花蓮文創園區等等。要說規模大小、變化性多樣、藝文美食等複合式地點，花蓮文創園區是個不可錯過的地點，特別是地點位於金三角市區旁，非常容易到達。
花蓮文創園區原為舊酒廠，如今酒廠已經移到七星潭附近的觀光酒廠去。留下的建築，今日便發展成許多表演廳、展示廳、文創產業、餐廳、咖啡店等林立，就如同台北華山、高雄駁二等等。偶然藉著朋友聚會，來到位於第 24 棟的小餐廳 - 逗陣來 K Show，其實跟園區裡其他餐廳外觀上無太大差別，統一的斑灰色泥牆，嚴格說來不顯得出色。然而走入 K Show，餐廳內的布置卻有種說不出的新鮮與奇妙。店長帶著貝雷帽走來，不疾不徐地對顧客說：「歡迎，我們餐廳是由舊酒廠的實驗室改裝，原來的樣貌也都幾乎保留著。這是我們的菜單，請慢慢參考。有任何需要服務的地方，也請隨時讓我知道。」

Exoticism House 異舍廚坊

異舍廚房

據說花蓮代表性的義大利麵，其中之一是異舍廚坊。一次和失散多年的朋友相聚時，他安排了異舍廚坊；這間餐廳是民宿希臘風情、樂活 Bali 的附屬餐廳，正好就位於希臘風情樓下。
異舍廚坊在美崙山上，從中一豆花的巷口走進很容易就能看到。記得在異舍廚坊前有一塊停車場，雖然是巷子裡，對於開車來的顧客依然很方便。當然，這也方便了希臘風情或是樂活 Bali 的住客。

門廊

異舍廚坊外觀看起來很有意思，原來日式的拉門裝上漂流木的把手後，改良成一般推開式設計；兩邊的窗戶則是歐式窗扇。走進日式大門，門廊上有書櫃，還掛著大大的鞦韆。這時候正好有兩個小兄弟在鞦韆上玩得不亦樂乎，再深入一點就是洗手間了。這也是小小有趣的地方，很少見到洗手間在餐廳入口處。

NORMANDY Fishing & Coffee 諾曼底咖啡•泰式創意料理

諾曼底咖啡•泰式創意料理

有一回 Muse 問我要吃啥，我說隨便。「那我們去諾曼第吧！」我心頭一驚，是要去法國諾曼第嗎？吃個飯跑到法國去？一問之下才知道是鳳山有間小店叫諾曼第。到了店門口，發現店名真是個詭譎的組合：諾曼底咖啡•泰式創意料理。諾曼底喔！不是諾曼第。更令我不解的是，英文名字叫做 Fishing & Coffee。因此這是一間結合法國、泰國、咖啡和釣魚的店，還真是隨便啊！
我去的這天，聖誕節才剛過，店門口的聖誕樹還沒收掉。另外兩部載著米袋的單車，看得出店面裝飾搭配也很隨便；坐在門前座位的顧客，更是隨隨便便滑著手機。於是我們隨便停車，然後隨便走進諾曼底了。
諾曼底店面不大，看起來比較像是簡餐、套餐類餐廳。原來老闆是個釣魚高手，娶了一位緬甸太太；後來因為老闆興趣的關係去學沖泡咖啡，加上太太拿手的泰緬料理，諾曼底咖啡•泰式創意料理就誕生了。

Charles Kitchen Seafood House 查爾斯廚房 - Kaohsiung 高雄

我常常說很愛義大利麵，也常常放話要朋友推薦好吃的餐廳。之前在食記波希塔諾複合式餐廳中有提到我心中的第一名寂寞聖賢；至於第二名隨意鳥地方，聽朋友說天母總店關閉了，心中還真小小訝異一下。在高雄那段期間，我當然也使了慣用技倆，在課堂上放話徵求義大利麵餐廳。最多人推薦的是佐佐義，在高雄和台南都有分店；還有人誇張地說，吃過佐佐義才等於來過高雄。某次一位朋友請客，我很幸運品嘗到傳說中的佐佐義...老實說，可取的只有那盤烤雞腿；而我最愛的白醬，像是鋪了一層厚厚的白麵糊，味道是很濃的「單一淡口味」，沒有奶香而且沒啥層次也沒啥深度。也許是佐佐義的餐點不符合我個人口味，然而以它的名氣，應該有超過 500 篇推薦跟介紹文吧！
終於在我快離開高雄時，吃到讓我驚訝不已的義大利麵，那就是查爾斯廚房。想不到我在新崛江走跳這麼多回，竟然不知道有這間餐廳。在這麼小的巷子裡，還真是別有洞天。

查爾斯廚房

Positano 波希塔諾複合式餐廳 - Donggang, Pingtung 東港

我是一個超級義大利麵迷，愛吃成痴。以往在台北的時候總有挑選不完的名單，在我心中一直屹立不搖的，是好久以前在松江路上的「寂寞聖賢」。小小的空間，家庭式裝潢，而且從義大利麵到德國豬腳，我沒吃到過不好吃的東西；那餐後甜點提拉米蘇，雖不是太正統但根本就是殺人武器。自從老闆搬離松江路之後，我就再也沒有去過台大分店；聽說後來台大店也收起來，轉到八里去了，老闆的運勢真...就快別叫「寂寞聖賢」了吧！
後來意外吃到天母的「隨意鳥地方」，成為我心中的第二名。記得有一次老闆在店裡出現，還跑來我們這桌串場，就這樣被招待了一道菜。不過接下來在台北 101 開的分店，實在沒有天母總店「隨意」，味道也不太一樣。頓時想到一位馬來西亞朋友說的：東西太乾淨不夠好吃，路邊攤永遠比大飯店讚！
到了高雄以後，好一段時間沒有吃到滿意的義大利麵，結果只好自己煮。當然高雄並不是沒有好吃的義大利麵，只是竟然在我快離開的時候才發現查爾斯廚房。不過繞一大圈，這篇食記不是要談台北也不是高雄；東港這間「波希塔諾」嚴格上對我來說稱不上「餐廳等級」，它差不多在「用餐好場所」的位階。不過請別誤會，完全沒有貶低的意思，因為我個人所喜歡的餐廳其實是像私人小館這樣，安安靜靜，不僅嘴裡吃得滿意，心理感受也滿分這樣。可以坐很久身心都非常舒服 (現在許多地方都有用餐時間限制，希望收納更多顧客)，然後還要依依不捨離開，期待下次再來的時候。